在已经开业的许多高档店铺中,我们会发现店中许多明显位置都会有许多划痕、污渍存在,这些印迹有的是由于装修工人施工时遗留的,有些却是装修结束后由于开荒清洁人员的操作失误造成的。往往这些印迹会伴随店铺的经营直到下一次装修的开始。为避免这种硬伤的存在都需要注意哪些方面呢? 首先,应由甲方(店方)派出监理、检查人员,随时注意施工人员的工作规范,及时发现及时处理,以确定物品损坏的直接责任者。
其次,开荒前应寻找一家对店铺清洁相对专业的正规保洁公司,并要求签订正式的开荒清洁合同,甚至还可以要求对方先派一、二名服务员前来试工,以最后确定谁来进行开荒工作。这里值得一提的是,正规保洁公司由于在成本支出和质量保障方面的原因,报价会比非正规保洁人员报价高,有的由于店内清洁情况复杂,报价水平可能会更高。
第四,在进行完现场培训后,开荒即可开始,除有必要外一般禁止服务员使用刀片、铲刀、强酸及其它破坏性工具或药剂进行清洁工作。在一些高档店铺装修时,使用了很多高档金属、纯木制品作为装饰,这些材料如果一旦有胶、漆或其它污渍产生,一定要使用中性高质量清洁剂去除,如果因知识不够,方法、工具使用错误就极易产生硬伤的出现,由此引发的损失与纠纷就会产生和加剧。
第五,国际一些高端品牌对店铺橱窗、店内模特、家具的摆放极为讲究,如果开荒人员为图清洁方便挪动这些物品,将会导致店方尤其是外籍设计人员的指责,有些极端情况甚至会殃及店方保洁联系人员。正确的方法应为:如非必要,不要挪动;如非挪动不可,要在店方专门人员监督下进行。如店方无人负责,须将摆放位置先用相机拍照留存后移动,清洁完毕后根据照片情况恢复原位。
最后,就是完工验收,要重点检查店内一些隐蔽也就是清洁死角进行检查,一旦检查不到位,极容易造成店铺开业后很长时间无法达到洁净效果。而且,一次开荒是不可能将整个店铺彻底清洁干净的,所以,目前店铺开业后,清洁工作一般均由开荒时的保洁公司负责日常清洁工作,以利于对开荒遗留的清洁问题进行解决。
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